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学校食堂检测方案
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学校食堂检测方案

项目背景:
青少年儿童的营养健康事业关系到千家万户的利益,是民生改善、社会稳定和经济发展的重要课题。为孩子们供应安全有营养的食物,守护他们健康成长,是全社会义不容辞的责任,也是学校食堂不可推卸的义务。
为保证学校食堂的饮食安全,提高我国青少年儿童的整体素质,维护青少年儿童的健康安全,河南德业科技有限公司发起针对中小学食堂的食品安全检测监控水平升级行动。针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品及乳制品等食品,协助学校食堂确保营养成分达标,有效控制有毒、有害、变质及掺杂使假食品流入餐桌,减少食物中毒事件发生,确保学生的饮食安全。
食品安全检测意义:
学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品,通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标,以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌,减少食物中毒事件发生的目的,确保学生的饮食安全,消除学校食堂的食品安全社会风险。
检测对象:
粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。
检测依据:
国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准
企业资质:
通过ISO9001质量管理体系认证,通过CMC制造计量器具生产许可证认证,是北京高新技术企业。拥有14项,软件著作权15项;拥有良好的品牌知名度,曾先后被焦点访谈、CCTV10我爱发明、BBC、荷兰国家电视台、十数次省卫视报导;专注从事食品农产品安全快速检测技术的开发8年,拥有良好的业绩和信誉,产品广泛应用于全国的工商、食药、卫生、农业系统和食品生产加工企业,在业内一直保持良好声誉。新形势下,产品及方案着力推广于学校食堂、餐饮企业的检验需求,全面提升学校食堂和餐饮服务单位自身食品安全管理水平,切实维护学生和消费者饮食安全,消除学校食堂和餐饮服务单位的食品安全隐患,保障企业及个人利益。

检测项目设计:
为涵盖营养成分、农药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测,公司开发有仪器法、试剂盒法、试纸法、快速检测箱等系列产品。
为了更好的为客户提供行业信息和导购服务,以便能更快找到zui适合的检测工具,我们设计了一套配置方案以供参考。该配置方案配备9套设备,客户只需在中意的产品名录上打钩即可。如还有其它需求和建议,我们会在zui快的时间内给予zui专业的满意答复。

序号

品       名

技术参数

 

数量

1

食品安全快速检测仪

快速检测食品添加剂亚硝酸盐、亚硫酸盐、食用油过氧化值和农药残留。

 

1台

2

抗生素(药物)快速检测仪

青霉素、氯霉素等抗生素,及三聚氰胺和黄qv霉毒素

 

1台

3

便携式农药残留检测仪(卡片法)

1、测量通道数:12通道;2、恒温温度:38℃ 可选范围:25-45℃;3、反应时间:10分钟 可选范围:0-99分钟;4、显色时间:3分钟 可选范围:0-99分钟;5、可充电,自带铝电池。

1台

4

酒醇仪

含酒醇仪和酒精度计、铝合金箱,用于检测酒中甲醇、乙醇含量。

1台

5

ATP荧光检测仪

表面洁净度快速测定

1台

6

ATP试剂

与ATP荧光微生物检测仪配套使用,与采样器于一身,快捷方便,润湿的一体化采集拭子

25支/包

7

PH计

.测量范围:pH:(0.00~14.00)pH;mV:(-1999~1999)mV;温度:-5.0~105.0(℃)

电子单元基本误差: pH:±0.01;  mV:0.1%(FS);  温度:0.5(℃)

稳定性:±0.01;温度补偿范围:0~100(℃)

1台

8

笔式电导率仪

纯净水,瞬时,手持式;1、测量范围:10~10000μs/cm;2、分 辨 率:10μs/cm
3、精度:±1%Fs;4、温度补偿:5~50℃(自动);5、电  源:9V电池

1台

9

肉类水份测定仪

测量对象:  猪、牛、羊、鸡等鲜肉;水分测量范围:65—85%;采样时间:一次采样时间<2S;检测数据存储量: 1000组;电源电压:9V(6F22层叠电池一节);功耗:约50mW;仪器外型:约20mm x9mmx 3.3mm;显示:3位液晶显示器(中文字符)

使用环境温度:0℃—40℃;使用环境湿度:20—90%RH

1台

10

食品中心温度计

熟食等中心温度,专间、盒饭、储运等环境温度,手持式;量程范围:-50℃- +300℃ 

分辩率:0.1℃;准确度:±1℃ (-20℃~+80℃)

1支

11

农药残留速测卡

定性,与农药残留检测仪配套使用

100片/盒

1盒

12

毒shu强速测管

检出限:5μg

60样/盒

1盒

13

亚硝酸盐快速测盒

测定下限:0.5mg/kg  测定范围:0.0-100.0 mg/kg

100样/盒

1盒

14

氰化物速测盒

检测下限:15mg/kg

60样/盒

1盒

15

食用油脂酸价、过氧化值速测卡

测定下限:0-5mg(KOH)/g 

测定范围:0.3 mg(KOH)/kg

各50样/盒

1盒

16

食用油中桐油速测盒

检测下限:0.5%

60样/盒

1盒

17

食用油中大麻油速测盒

检测下限:0.4%

40样/盒

1盒

18

食用油中巴豆油速测盒

检测下限:0.1%

40样/盒

1盒

19

食用油中矿物油速测盒

检测下限:0.1%

60样/盒

1盒

20

生熟豆浆速测盒

定性

100样/盒

1盒

21

甲醛速测盒

测定下限:2.0mg/kg  测定范围:0.0-300.0 mg/kg

100样/盒

1盒

22

二氧化硫速测盒

测定下限:3.0mg/kg  测定范围:0.0-500.0 mg/kg

100样/盒

1盒

23

吊白块速测盒

定性

100样/盒

1盒

24

苏丹红速测盒

定性

60样/盒

1盒

25

硼砂速测盒

测定下限:20.0mg/kg

100样/盒

1盒

26

碘盐含碘量速测盒

检测范围:0-50mg/kg

100样/盒

1盒

27

注水肉检测试纸

定性

100样/盒

1盒

28

瘦肉精速测卡

灵敏度:组织、肉样、肝脏样品为3ppb

20样/盒

1盒

29

三聚氰胺速测卡

液态奶、酸奶及酸酸乳检测限0.5 mg/kg,婴儿奶粉检测限1mg/kg,非婴儿奶粉检测限2mg/kg,饲料(含豆粕)检测限为1mg/kg。

20样/盒

1盒

30

乳品蛋白质

液体奶:测定下限:1%  测定范围:0-3%   固体奶:测定下限:5%  测定范围:0-20% 

100样/盒

1盒

31

甲醇速测盒

测定下限:0.02g/100mL 测定范围:0.00-0.32g/100mL

40样/盒

1盒

32

双氧水速测盒

测定下限:3.0mg/L  测定范围:0.0-500.0 mg/L

100样/盒

1盒

33

陈化粮(大米新陈度)速测液

定性

60样/盒

1盒

34

大米矿物油速测盒

不允许使用

100样/盒

1盒

35

黄qv霉毒素速测卡

定性

10样/盒

1盒

36

消毒液有效氯速测盒

测定下限:10ppm  测定范围:10-200ppm

300样/盒

1盒

37

菌落总数试纸/

定性

24样/盒

1盒

38

餐具表面大肠杆菌试纸

定性

100样/盒

1盒

39

食品中重金属速测盒

定性

50样/盒

1盒

40

酱油总酸速测盒

检测下限:0.51(g/100ml)

60样/盒

1盒

41

食醋总酸速测盒

检测下限:0.26(g/100ml)

60样/盒

1盒

42

味精谷氨酸钠速测盒

检测下限:3.68%

30样/盒

1盒

43

果汁真假速测盒

定性

100样/盒

1盒

44

真假葡萄酒速测盒

定性

80样/盒

1盒

45

肉中色素速测盒

定性

50样/盒

1盒

46

敌shu钠盐试纸

定性

20支/包

1包

47

移液器

用于样品的移取,数字视窗;量程范围:0.02-0.2ml;0.1-1.0ml;1-5ml各1支

3支

48

水浴锅

用于保证测定温度

1台

49

铝合金箱

含电子台秤、检测管、烧杯、吸样管、电吹风、剪刀等常规配件,其中1台铝合金箱用来放注水肉、辐照计等仪器

2台

 

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